19 de outubro, de 2023 | 15:07

Morre Jayme Guedes, pioneiro das pizzarias no Vale do Aço

Silvia Miranda - Repórter Diário do Aço
O Vale do Aço perdeu nesta quinta-feira (19) um famoso pioneiro do ramo das pizzas. Jayme Guedes tinha 85 anos e há quase 50 iniciou seu trabalho no ramo de pizzaria artesanal em Coronel Fabriciano. O empresário sofreu um AVC em agosto deste ano e desde então sua saúde estava bem debilitada. Jayme deixa nove filhos de três casamentos. O empresário será sepultado nesta sexta-feira (20), no Cemitério Vale da Saudade, em Coronel Fabriciano.

Jayme Guedes Ferreira nasceu em 11 de maio de 1938, no município de Cascalho Rico, na região do Triângulo Mineiro. Segundo informações do filho Alende Guedes, o empresário teria iniciado a vida profissional ainda muito cedo, tendo várias profissões, como vendedor de enciclopédia Barsa, quando ganhou vários prêmios. Em sua passagem por Brasília, conheceu sua primeira esposa, Glória, com quem teve seus dois primeiros filhos: Jailson e Onilda.

Após o segundo casamento, com Luiza, Jayme Guedes se mudou para Coronel Fabriciano em 1975, onde abriu sua primeira pizzaria, em um sobrado na rua Duque de Caxias, no Centro. A pizzaria chegou a mudar duas vezes de endereço, tendo funcionado também na avenida Presidente Tancredo de Almeida Neves, até se instalar definitivamente na rua Reno, no bairro Nova Tijuca, onde o empresário viveu até seus últimos dias.

Com Luiza, Jayme foi pai de cinco filhos: Charles Guedes, Cristiano Virgílio, Alaor Alende, Rachel Guedes e Carla Geovânia. Todos seguiram os passos do pai no ramo de pizzaria, abrindo outros restaurantes pelo Brasil. A esposa Luiza faleceu em 1991.

Pizzarias no Vale do Aço
Em 2002, o empresário inaugurou a Pizzaria do Jayme no bairro Iguaçu, em Ipatinga, atualmente administrada por seu filho Alende e a nora Janaína. Com sua terceira e última esposa, Fátima, o pizzaiolo teve mais dois filhos: Anna Luiza e Victor Guedes, administrador da Pizzaria do Jayme em Fabriciano.

“Jayme era um homem de personalidade forte e de bons amigos. Gostava de tomar vinho com a mesa sempre rodeada de pessoas. Exímio cozinheiro, gostava também de viajar e praticar atividades físicas”, disse o filho Alende Guedes.

Ofício que amava
Na página da “Pizzaria do Jayme”, nas mídias sociais, foi publicada uma mensagem dizendo que o sr. Jayme, como era conhecido, deixa um legado de muito trabalho e de várias pizzarias abertas pelo Brasil, por meio dos filhos. “Até o último minuto fez o que mais amava”, diz nota.

O famoso molho de tomate
O advogado Humberto Abreu comenta que Jayme Guedes foi um marco na região do Vale do Aço. O famoso molho de tomate, que hoje acompanha quase todas as pizzas da região, foi uma criação do pizzaiolo, na década de 1970, quando sua pizzaria ainda funcionava em um sobrado na rua Duque de Caxias. A tradição de servir pizzas acompanhadas com molho de tomate extra é um costume da região e que dificilmente é encontrado em outra parte do Brasil.

“Em 1987 fizemos um evento no Acesita Esporte Clube, o Jayme montou um forno construído em um tambor de 200 litros, foi capaz de assar em umas três horas pizzas para mais de 200 pessoas. Foi uma ousadia para época, dessas que só pessoas competentes como o Jayme dão conta de assumir”, relembra Humberto.

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