03 de abril, de 2022 | 10:00

Comerciantes otimistas com as vendas de chocolate na Páscoa

A data mais doce do ano está se aproximando: a Páscoa. Barras de chocolate, caixas de bombom, ovos recheados, o mercado oferece ao consumidor uma vasta opção de produtos para quem deseja presentear desde às crianças até os adultos.

Em 2022 a expectativa de vendas é positiva em Ipatinga, tanto para os pequenos empresários, quanto para os grandes. A Kálitta Cristian Santos Mendonça, por exemplo, é confeiteira. Ela faz doces desde a adolescência e começou a comercializar os produtos em 2015. As doçuras são preparadas em casa, no bairro Caravelas. Para a data comemorativa desse ano ela está otimista para as vendas.

“Estou com a expectativa alta, apesar da crise que estamos enfrentando e os preços da matéria-prima altos creio que a demanda será maior que o ano passado, mas estou cautelosa, espero pelo menos 30% a mais”, contou a empresária.

Pedro Henrique Macedo Rodrigues é comprador do setor de chocolates do Coelho Diniz e afirma que a meta é vender mais que em 2021. “A nossa expectativa para Páscoa sempre é muito boa, por ser um período sazonal, por ser um período presenteável. Óbvio que a gente pensa no crescimento das vendas, o ano de 2022 tem que ser melhor que o ano de 2021, isso é uma expectativa acho que de todo mundo do mercado”, estima Pedro Henrique.

Opções de produtos

A Kálitta já preparou para os clientes o cardápio de doces que estarão disponíveis para venda. “Para esse ano pensei em um número menor de opções, tanto de ovos de colher quanto dos ovos trufados. Um cardápio mais limitado e seletivo, facilitando a escolha dos clientes. Por conhecer e saber o que o público mais procura, creio que é uma forma de causar menos dúvidas na hora da escolha deles”, explicou a empreendedora.

O supermercado também já preparou o estoque de guloseimas para o período festivo. Mas, este ano houve uma redução no volume de produtos, é o que esclarece Pedro Henrique. “Nós vamos comercializar todos os produtos que são sazonais, só que o volume dos produtos em relação ao volume de 2021 é menor, porque as empresas produziram menos esse ano. As empresas não fizeram tantos ovos de páscoa igual ao ano passado, uma redução em média de 20% a 30% no mercado em geral”.

Dicas do Sebrae

O Sebrae Minas observa que, com a proximidade da Páscoa, empreendedores têm apostado no chocolate para complementar a renda ou aumentar o faturamento. Os números mostram isso. De acordo com levantamento do Sebrae, de 2021 para 2022, houve um aumento de 17% no Brasil e 24% em Minas Gerais no número de microempreendedores individuais (MEI) que passaram a trabalhar com a produção de bombons, doces, ovos de Páscoa e outras guloseimas feitas com o chocolate.

Pensando nisso, Fabiana Schimitz que é analista do Sebrae Minas pontuou algumas dicas que podem ajudar o empreendedor nessa data a obter sucesso nas vendas.

“Primeiro, a gente ter um planejamento prévio, não deixar para comprar a matéria-prima na última hora. Estabelecer metas de vendas para quem já está no mercado também é fundamental. Importantíssimo também se preocupar com a precificação do produto. Outro ponto fundamental é planejar as divulgações. Estabelecer um cardápio que seja enxuto, mas que traga variedade e investir em delivery”, destacou.

Outra dica valiosíssima da analista é sobre inovação, ela sugere que os empreendedores tragam produtos e ideias novos. A criatividade pode ser um diferencial. “O que eu posso fazer diferente? Como eu posso fazer para surpreender e encantar o meu cliente? Então sair um pouquinho fora da caixa e trazer aí novidades”, pontuou.