01 de agosto, de 2021 | 19:03

The Cavas fecha o pano depois de 25 anos de show gastronômico

Em 1996 o metalúrgico aposentado da antiga Companhia Aços Especiais Itabira, Marco Antônio Gonçalves, o Marcão, teve a iniciativa de evitar a cadeira de balanço, sobre a qual poderia aboletar-se, merecidamente, para curtir o ócio, e abrir um negócio, no distrito de Cava Grande, em Marliéria, um bar e restaurante especializado em servir traíra desossada com prato principal.

O prato que era servido acompanhado de pirão, arroz e salada de legumes, sob administração da companheira de marcos, Aparecida Sivla, a Cida, caiu no gosto das pessoas.

O negócio deu certo, fez sucesso, mas nenhuma história fica boa se não tiver fim. E o The Cavas teve fim neste domingo, último dia de funcionamento, anuncia o comerciante, que não esconde a emoção em um dia que recebeu o carinho de muitos dos clientes que foram se despedir. "Estou sem palavras para agradecer a todos que fizeram parte dessa história em duas décadas e meia", afirma Marco.

Localizado numa região em que muitas pessoas têm uma forte tradição com pescarias, mas principalmente pela gentileza no atendimento, Marco fez sucesso. Houve épocas em que o agendamento era uma das formas de assegurar espaço para almoçar no restaurante, nos fins de semana ou feriados.

Nesse contexto, o proprietário sempre recusou-se a trabalhar com cartões, de crédito ou mesmo débito. Entretanto, não foram raros os casos em que clientes saíam com o compromisso de uma transferência bancária.

Marco relata que no começo de tudo foi em uma conversa com um grupo de estudantes amigos da escola Estadual Horto Belém, vizinha do bar e restaurante, que saiu o nome do estabelecimento: The Cavas. “Parece nome daqueles estabelecimentos de histórias em quadrinhos, do Velho Oeste, né?”, brinca o comerciante.

O fato é que o The Cavas virou um local de encontro de amigos e familiares ao longo de 25 anos. Marcão conta que decidiu há alguns meses que iria fechar o estabelecimento e marcou a data: 1 de agosto.

Dessa forma, na noite deste domingo o comerciante envia a mensagem ao plantão da reportagem do Diário do Aço e confirma que na próxima terça-feira o The Cavas não estará aberto. E provavelmente nunca mais. O estabelecimento funcionava de terça-feira a domingo.

A saúde a precisar de cuidados especiais e dificuldades de abastecimento da cozinha com produtos específicos do cardápio que sempre foi o atrativo do lugar levaram à decisão para que o pano do show gastronômico do The Cavas fosse fechado hoje.