07 de junho, de 2019 | 11:40

Por que o café brasileiro é tão bom?

O café brasileiro que você normalmente encontra nas cafeterias especiais é o café processado a seco

O Brasil é o quinto maior país do mundo tanto em área terrestre quanto em população e é reconhecido por seus excelentes grãos de café. Entre os vários métodos de colheita, baixa acidez, métodos de processamento a seco, marketing direto e 3 áreas de cultivo ricas, não é de admirar que o café do Brasil seja tão popular.

Os grãos de café variam em tamanho, forma, cor e sabor, dependendo da região e das condições em que foram cultivados. A diversidade de sabores e aromas únicos é muito ampla, por isso vale a pena experimentar vários para descobrir o grão perfeito para o seu paladar. Mas por que o café brasileiro se destaca entre todos os outros grãos de café do mundo?

Diferentes métodos de colheita - Ao contrário de muitos outros lugares, a fruta que é removida do grão de café é manipulada com o uso de quatro métodos de processamento diferentes. Na verdade, é bastante comum encontrar uma única fazenda usando os quatro métodos em uma única colheita. Isso garante qualidade e variedade ao café produzido.

Baixa acidez - Ter um café com alta acidez não é bom, pelo menos, não de acordo com as papilas gustativas brasileiras. Quando é cultivado nas altitudes mais baixas, como no Brasil, o café terá baixa acidez. Por tudo isso, os grãos de café serão doces, redondos e proporcionarão um excelente sabor.

Processado a seco - O café brasileiro que você normalmente encontra nas cafeterias especiais é o café processado a seco. Isso significa que ele foi secado dentro da fruta primeiro. Isso garantirá que grande parte da doçura de seus frutos continuará no copo. O processamento a seco também é cunhado de “natural”, já que alguns fazendeiros permitem que ele seque primeiro nas árvores, em vez de colhê-las imediatamente.

Café Diretamente Comercializado de Fazendas - Felizmente, há alguns anos, o governo brasileiro desregulou toda a indústria do café. Isso permitiu que as grandes fazendas tivessem a chance de comercializar diretamente para os países que consumiam seu café, sem ter que se preocupar com as estruturas de classificação que seriam impostas pelo governo.

3 Principais Regiões de Cultivo - As três principais áreas de cultivo brasileiras produzem alguns dos melhores cafés, com alta qualidade. A área de cultivo mais antiga é a de Mogiana e fica ao longo das fronteiras de São Paulo e Minas Gerais. Esta é uma área em crescimento que é conhecida pelo rico solo vermelho, que produz cafés completos, doces e redondos.

Depois, o Sul de Minas Gerais, que é o principal produtor do café Arábica no Brasil. A mais nova área de cultivo seria a do cerrado, que é um planalto semiárido que circunda a cidade de Patrocínio.

Os sabores de um bom café brasileiro são bem variados e alguns até são desenvolvidos para deixar um sabor amargo e agridoce de chocolate em sua boca. Então, com tudo isso só nos resta dizer: Viva a produção do café brasileiro.