31 de julho, de 2017 | 17:32

Sinpava lança selo de qualidade

O selo visa incentivar toda a indústria do setor a implementar um conjunto de normas técnicas, garantindo os requisitos obrigatórios da Higiene e Segurança Alimentar de acordo com a legislação vigente

O Sindicato Intermunicipal das Indústrias de Alimentação, Panificação, Confeitaria e de Massas Alimentícias do Vale do Aço (Sinpava), realizou nesta segunda-feira (31), o lançamento do Selo Sinpava Alimento Seguro, que visa incentivar toda a indústria do setor a implementar um conjunto de normas técnicas, garantindo os requisitos obrigatórios da Higiene e Segurança Alimentar de acordo com a legislação vigente.

O presidente do Sinpava, Fabrício Lara, explicou, durante entrevista, como o selo irá impactar na saúde das pessoas. “A importância desse selo é trabalhar com toda a cultura de segurança alimentar no Vale do Aço. Queremos, também, que os consumidores valorizem e entendam esse tema. Assim, o Selo Sinpava vai ajudar no processo de certificação e manutenção na implementação da segurança alimentar na região”, ressalta.
Todo o trabalho será acompanhado pela Sanar que foi chamada pela entidade.

Processo

O presidente do Sinpava acrescentou que o processo de certificação terá um custo básico, de acordo com a realidade de cada empresa, e contará com duas etapas que o empresário terá que cumprir. “A primeira irá envolver a parte de análise da documentação, como o alvará da vigilância sanitária, o selo do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) e outros itens. A segunda etapa é a auditoria de higiene e segurança alimentar, com exigências que estão fundamentadas em cima das legislações sanitárias vigentes. Após essas etapas, o empresário receberá a certificação, que poderá ser usada nas embalagens do produto ou na parede do próprio estabelecimento”, explica.
Caso o empresário não consiga obter sucesso em uma dessas etapas, ele receberá um suporte da Sinpava para se adaptar de acordo com as exigências necessárias.

Food Truck

O presidente do Sinpava ressaltou como importante que as pessoas saibam analisar os locais que possuem segurança alimentar, incluindo os food trucks. “Acho importante que os consumidores entendam como avaliar os processos de segurança alimentar em restaurantes, padarias, lanchonetes e food trucks. Por exemplo: prestar atenção se tem lixeiras com tampas e pedais, possui água potável para lavar a mão, tem pessoas devidamente uniformizadas com máscaras e toucas. Então tudo isso tem que ser avaliado nos food trucks ou em outro estabelecimento”, salienta.

Dr. Bactéria

Para o lançamento do selo, o Sinpava e a Sanar convidaram o biomédico e consultor Roberto Martins, também conhecido como Dr. Bactéria, especialista em Saúde Pública, Marketing Digital e em Engenharia da Qualidade, para realizar uma palestra. Em entrevista à imprensa na tarde dessa segunda-feira, o Dr. Bactéria antecipou o conteúdo que seria discutido com as pessoas durante o evento à noite. ”Na minha palestra vamos focar o que é a doença alimentar. Depois vamos discutir sobre alguns hábitos que a população possui em casa, como colocar ovo na porta da geladeira, lavar carne ou frango, arrumar a cama na hora que acorda, dar descarga no vaso sanitário com tampa aberta e outros hábitos. Tudo isso é errado, mas mesmo assim as pessoas fazem isso no cotidiano. E na última parte da palestra, é abordado sobre a atitude que devemos ter em relação a isso tudo”, resume.

Entenda

O Selo Sinpava Alimento Seguro é uma iniciativa do Sinpava em parceria com a Sanar, por meio do Instituto Evaldo Lodi (IEL), em sintonia com o Programa de Competitividade Industrial Regional (PCIR). As empresas que tiverem interesse em obter a certificação podem entrar em contato com o Sinpava pelo telefone: 3824-2334.