19 de fevereiro, de 2016 | 16:58

Agricultoras fazem curso de aproveitamento de alimentos

O intuito foi melhorar a alimentação e ensinar a utilizar ao máximo de talos, polpas e folhas

DA REDAÇÃO – Doze mulheres da agricultura familiar de Coronel Fabriciano participaram, nesta semana, das aulas teóricas e práticas sobre planejamento de cardápios com aproveitamento de frutas e hortaliças. A atividade resultou de uma parceria entre a prefeitura, Serviço Nacional de Aprendizado Rural de Minas Gerais (Senar), Associação de Pequenos Produtores Rurais Independentes do Cocais (Apprico) e Sindicato dos Produtores Rurais de Ipatinga (Sindipri).  

Com carga de 40 horas, o curso foi ministrado no Salão Comunitário do Cocais Santa Vitoria. Entre os objetivos da iniciativa estão melhorar a alimentação e ensinar a utilizar ao máximo de talos, polpas e folhas. “O curso intitulado de ‘Planejamento de Cardápios com aproveitamento dos alimentos’ foi um sucesso, uma vez que os participantes tiveram a oportunidade de aprender novas receitas e reduzir o desperdício nos gastos com alimentação”, explica a instrutora Celeste Santana.

Para que as famílias aprendessem a planejar o cardápio, Celeste ensinou a verificar a safra, levar em consideração o orçamento familiar, a disponibilidade de tempo e os utensílios necessários para preparar as refeições.  A instrutora destacou, ainda, a questão da higiene na preparação dos alimentos.