16 de outubro, de 2008 | 00:00

Dicas para a boa alimentação

Alimentos funcionais garantem qualidade de vida e longevidade

IPATINGA - Ingerir alimentos nutritivos é manter uma vida saudável por mais tempo e, ainda, se prevenir de doenças. A partir dos anos 80 alguns alimentos adquiriram o nome de ‘alimentos funcionais’, pela capacidade de prevenir o aparecimento de doenças e proporcionar bem-estar e qualidade de vida aos consumidores. Nesta quinta-feira, 16 de outubro, comemora-se o Dia Mundial da Alimentação. Para aclarar mais o tema, a reportagem do DIÁRIO DO AÇO conversou com o nutricionista Michel Freitas, da Clínica Harmonia, que esclareceu alguns pontos importantes. O profissional explicou que, de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde (Anvisa), os alimentos funcionais são aqueles que produzem efeitos metabólicos ou fisiológicos através da atuação de um nutriente ou não-nutriente no crescimento, desenvolvimento, manutenção e em outras funções normais do organismo humano. “São alimentos que, além de servirem como calorias e nutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e sais minerais), têm a função de prevenir doenças. Esses alimentos satisfazem as necessidades nutricionais básicas e desempenham efeitos fisiológicos benéficos”, afirma. Para os especialistas, a alimentação é um dos pilares da qualidade de vida. Dieta balanceada, exercícios físicos e não fumar são sinais de saúde no presente e no futuro. Uma xícara de folha de couve, refogada ou crua, fornece a quantidade diária ideal de cálcio. Entre os alimentos que estão na lista dos funcionais estão a banana, o ovo, a cenoura e a laranja. Todos esses produtos são baratos e colaboram com a saúde. A laranja, além de ser encontrada facilmente o ano todo, é excelente fonte de vitamina C e apresenta um antioxidante relacionado ao rejuvenescimento da pele e à manutenção do tecido muscular. Segundo Michel Freitas, existem alimentos funcionais naturais que já possuem fibras e antioxidantes (vitaminas C, E e betacaroteno) em sua constituição normal, como o tomate, uva, soja, peixes, cenoura e mamão. “Também encontramos os alimentos funcionais industrializados, que são enriquecidos com nutrientes, como leite fermentado, biscoitos vitaminados, cereais matinais ricos em fibras, leites enriquecidos com minerais ou ácido graxo ômega 3”, explica.No Brasil, a Anvisa estabeleceu diretrizes básicas para a análise e comprovação de propriedades funcionais e de saúde dos alimentos. Segundo a Anvisa, é considerado funcional o alimento ou ingrediente que alegar propriedades de saúde, podendo, além de suas funções nutricionais básicas, quando se tratar de nutriente, produzir efeitos metabólicos e fisiológicos à saúde, devendo ser seguro para o consumo sem supervisão médica. Mal-estarO nutricionista também alerta a população que a má alimentação é uma das principais causas do mal-estar. “Uma pessoa que segue uma má alimentação ingere calorias em excesso, gorduras saturadas, gorduras trans, açúcar e sal abusivamente, e corre sérios riscos de, além de ter mal-estar, ser vítima de doenças como hipertensão e diabetes. Com isso aumenta o risco de desenvolver doenças cardíacas, AVC, tromboses, aumento nos níveis do colesterol ruim e obesidade, entre outros”, avisa.Para que esse quadro não aconteça com você, Michel Freitas afirma que o ideal é seguir uma dieta saudável e equilibrada, de acordo com a pirâmide dos alimentos (ver imagem), rica em frutas, vegetais (verduras e legumes) e cereais integrais, que incluem os alimentos funcionais. “Uma alimentação equilibrada e variada que inclua, diariamente, alimentos de todos os grupos da pirâmide alimentar, fornecerá nutrientes com propriedades funcionais naturais, sendo desnecessária a aquisição de produtos funcionais industrializados, normalmente com custo mais elevado, apenas para obter os nutrientes essenciais e os benefícios à saúde”, aconselha.Mariza Lemos